但最近我發現有些標明零反式脂肪的食品，成分中竟然有氫化式植物油，而且這些食品越來越多。我起初以為是因為廠家用四捨五入原則，把少於0.4克反式脂肪，標示為0克。但後來，竟然發現有產品標明是採用「全」氫化式植物油。這真令我看傻了眼， 原來只要把植物油「全」氫化，便可以把反式脂肪的數值變為零，但全氫化後會變成人工飽和脂肪酸，還是會對血管造成負擔與傷害。這又是自然界不存在的東西， 不知道要等幾多年後又出了什麼怪病，大家才會注意到。
現在看食品標籤， 不可以只看營養標籤是否有反式脂肪， 還要留意成分是否有氫化式植物油。
為了應付美國在2018年開始，禁止使用人工反式脂肪，看來業界已經找出了新方法去繞過法例，就是「全」氫化式植物油。從前西式包點、餅乾、蛋糕都會採用牛油， 但食物儲存時間短，容易變壞或變「益」，食品加工業發現把植物油部份氫化，可以把植物油在室溫下變成固體，可以代替牛油。由於氫化過程越久，植物油會越硬，所以以往工廠都只會把植物油部份氫化。
由於採用了氫化式植物油的食品不易變壞，而且價格低，所以氫化式植物油迅速被廣泛採用， 但近年越來越多研究顯示氫化式植物油對身體有害。
